さぬきうどんに賭ける 価格： 980円 レビュー評価：4.0 レビュー数：2
山田屋のうどんはうまい。やわらかい麺であるが、中村や坂出のAともまた違う独特の麺である。伸びるのに腰がある。それがあの土産物屋みたいなでかい店で食べられる。店にはいるとヘッドホンマイクを付けた兄さん姉さんが走り回っている。さらに，えらい行きにくい所にあるが、それでもみんなわざわざ食べに出向く。不思議な店である。
不思議な店はどうやらわざと不思議にしてあるらしい。そのへんの事情がこの本に書かれている。先見の明があったのかどうか。
うどん屋を経営していくコツや、商売人としての心意気が綴られている。うどん以外の話は正直なところ、日経新聞の｢私の履歴書｣みたいでさほどおもしろ |
恐るべきさぬきうどん―特別版 (ブッキングムックシリーズ) 価格： 880円 レビュー評価：4.0 レビュー数：5
「UDON」が映画化されていなかったら、多分刊行されていなかっただろうこの本ですが、さすが地域情報、うどんに関しては情報量が桁違いです。ガイドブックでも掲載されている有名店から、地域情報ならではの店舗まで掲載されているところがいいです。これで携帯性に優れていれば最高評価のガイドです。 |
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